さばの生姜煮(ゼリー食)


材料1人分
- 素材ペースト(さば)40g
- ゲル化剤0.2g
- 塩0.08g
- とろみ剤0.1g
- だし汁6g
- 煮魚用調味液(白身魚用)4g
- おろし生しょうが0.15g
作り方
- 1素材ペースト(さば)を開封し、混ぜ、ゲル化剤を入れ混ぜ、塩を入れ混ぜながら80℃以上に加熱し、型に流し込み冷却する。
- 2とろみ剤、だし汁の順に入れ、とろみがつくまで混ぜ、煮魚用調味液(白身魚用)、おろし生しょうがを入れ混ぜる。
- 3①をお皿に盛りつけ、②をかける。
栄養成分表示 (1人分)
エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
---|---|---|---|---|
71kcal | 7.7g | 3.5g | 1.9g | 0.4g |