鶏の親子煮（ゼリー食）
材料1人分
- 素材ペースト（とり）40ｇ
- ゲル化剤0.2ｇ
- 煮魚用調味液（青魚用）2ｇ
- 【 材料A 】
- だし汁20ｇ
- めんつゆ（かけ汁）3ｇ
- 片栗粉0.5ｇ
- 卵8ｇ
作り方
- 1素材ペースト（とり）を開封し、混ぜ、ゲル化剤を入れ混ぜ、煮魚用調味液（青魚用）を入れ、混ぜながら８０℃以上に加熱し、型に流し込み冷却する。
- 2材料Aのだし汁、めんつゆ（かけ汁）を合わせ、火にかけ、水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら、卵を２回にわけて入れ、お好みで火を止める。
- 3①をお皿に盛りつけ、②をかける。
栄養成分表示 （1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|
| 79kcal | 8.1g | 3.5g | 3.4g | 0.7g |
