例えば・・・

鶏肉のおいしさを引き立たせたい！

海外産の安価な鶏肉をおいしく仕上げたい！

お客様の記憶に残る味にしたい！

だしにこだわり産地を訴求したい！

 

”だし”で「親子丼」の課題を解決する、タレの配合をご提案いたします。

たとえばブランド鶏の旨みを”だし”の工夫で引き出します・・・

＜訴求ポイント＞

「専用タレで鶏肉の旨みを引き出せる！」

「鶏肉が一層おいしい！」

だしには素材の旨みを引き出す力があります。そのため鶏肉に、当社「ピュアブロス(かつおぶし)」と

「ピュアブロス(日高こんぶ)」を組み合わせたタレを使用すると、鶏肉が持つうま味を引き立たせることができます。

そのだしの風味は主張しすぎず鶏肉の旨みを引き立たせるので、鶏肉の旨みを味わう親子丼に最適です。

鶏肉の旨み、たまねぎ、卵の甘みを含んだタレがご飯に染み込み、食べ飽きない風味となります。

また、あらかじめ鶏肉に焼き目をつけておきますと、香ばしさがアクセントとなり、一層旨みが引き立ちます。

さらにご提案のタレは産地訴求ができ、「ピュアブロス(かつおぶし)」を使用すると『焼津産かつお節使用のかつおだし』、

「ピュアブロス(日高こんぶ)」を使用すると『北海道産日高こんぶ使用のこんぶだし』と、パッケージやPOPに記載し訴求することができます。

 

海外産ブロイラーなど安価な鶏肉に”だし”で旨みを補強しておいしくします。

＜訴求ポイント＞

「鶏肉の旨みがありおいしい！」

「安くてうまい！」

海外産ブロイラーの安価な鶏肉を使用しても、当社「濃厚だし(炊き出しチキン)」と「ピュアブロス(かつおぶし)」を組み合わせて配合すると、

「濃厚だし(炊き出しチキン)」の持つ鶏の旨みを「ピュアブロス(かつおぶし)」が引き出し、鶏の旨みが感じられる親子丼になります。

また、肉の臭みが抑えられて鶏肉の風味と旨みが補強され、卵やたまねぎの甘みも一層引き立ちます。

「濃厚だし(炊き出しチキン)」は、国産の鶏を原料にした、強いうま味をもつ濃厚なだしです。​

また、「ピュアブロス(かつおぶし)」を使用すると『焼津産かつお節使用のかつおだし』とパッケージやPOPなどで訴求することができます。

　だしを工夫してパンチの効いた記憶に残る風味にします。​

　＜ポイント＞ ​

　「旨みたっぷり」​

　「ガッツリ旨い」​

　　当社「かつお節エキスYZ」と「利尻昆布エキス」を組み合わせて配合すると、鶏肉に​しっかり味が染み込み、

　　一口食べると旨みたっぷりの味わいを感じられます。

　　先味から後味まで濃厚でパンチのある親子丼として、記憶に残る風味になります。​

　　また、「かつお節エキスYZ」を使用すると『焼津産かつお節使用のエキス』とパッ​ケージやPOPなどで訴求することができます。​

　　「利尻昆布エキス」を使用すると、同じように『北海道産利尻昆布使用のエキス』で訴求することができます。

　”だし”の産地をパッケージやPOPなどに表示し訴求力をアップします。​

　＜訴求ポイント＞​

　『焼津産かつお節使用のかつおだし』『焼津産かつお節使用のエキス』​

　　「ピュアブロス(かつおぶし)」は『焼津産かつお節使用のかつおだし』と訴求すること​ができ、

　　「かつお節エキスYZ」は『焼津産かつお節使用のエキス』と訴求することが​できます。​

　　上記商品のどちらも「焼津産」を謳うことができるうえ、素材のうま味を​引き出し香り立ちが良い風味となります。

＜訴求ポイント＞ ​

『焼津産かつお節使用のかつおだし』『北海道産利尻昆布使用のエキス』​

　「ピュアブロス(かつおぶし)」を使用すると『焼津産かつお節使用のかつおだし』と​訴求することができます。

　　また、「利尻昆布エキス」を使用すると『北海道産利尻昆布使用のエキス』と訴求することができます。​

　　素材の味をシンプルに味わい鶏肉の存在感とうま味を引き出す親子丼として、あっさりとした飽きのこない風味になります。