素材ペースト さば活用レシピ
さばの煮付け(ペースト食)
材料1人分
  • 素材ペースト(さば)40g
  • とろみ剤0.2g
  • 0.08g
  • 【 材料A 】
  • とろみ剤0.1g
  • だし汁5g
  • 煮魚用調味液(青魚用)5g
作り方
  • 1素材ペースト(さば)を開封し、混ぜ、とろみ剤を入れ、約1分混ぜ、とろみがついたら、塩を入れ混ぜる。
  • 2材料Aのとろみ剤、だし汁の順に入れ、とろみがつくまで混ぜ、煮魚用調味液(青魚用)を入れ混ぜる。
  • 3①をお皿に盛りつけ、②をかける。
栄養成分表示 (1人分)
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量
73kcal 7.8g 3.5g 2.4g 0.5g
※とろみ剤の量はお好みで調整してください。※ガスバーナーにより、物性が変化しますので、注意してご使用ください。
さばの生姜煮(ペースト食)
材料1人分
  • 素材ペースト(さば)40g
  • とろみ剤0.2g
  • 0.08g
  • 【 材料A 】
  • とろみ剤0.1g
  • だし汁6g
  • 煮魚用調味液(白身魚用)4g
  • おろし生しょうが0.15g
作り方
  • 1素材ペースト(さば)を開封し、混ぜ、とろみ剤を入れ、約1分混ぜ、とろみがついたら、塩を入れ混ぜる。
  • 2材料Aのとろみ剤、だし汁の順に入れ、とろみがつくまで混ぜ、煮魚用調味液(白身魚用)、おろし生しょうがを入れ混ぜる。
  • 3①をお皿に盛りつけ、②をかける。
栄養成分表示 (1人分)
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量
71kcal 7.7g 3.5g 1.9g 0.4g
※とろみ剤の量はお好みで調整してください。※ガスバーナーにより、物性が変化しますので、注意してご使用ください。
さばの塩焼き(ペースト食)
材料1人分
  • 素材ペースト(さば)40g
  • とろみ剤0.2g
  • 0.08g
  • 適量
作り方
  • 1素材ペースト(さば)を開封し、混ぜ、とろみ剤を入れ、約1分混ぜ、とろみがついたら、塩を入れ混ぜる。
  • 2①の表面に軽く塩を振り、お好みでバーナーで焼き色をつけ、お皿に盛りつける。
栄養成分表示 (1人分)
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量
63kcal 7.6g 3.5g 0.2g 0.2g
※とろみ剤の量はお好みで調整してください。※ガスバーナーにより、物性が変化しますので、注意してご使用ください。
さばの煮付け(ゼリー食)
材料1人分
  • 素材ペースト(さば)40g
  • ゲル化剤0.2g
  • 0.08g
  • とろみ剤0.1g
  • だし汁5g
  • 煮魚用調味液(青魚用)5g
作り方
  • 1素材ペースト(さば)を開封し、混ぜ、ゲル化剤を入れ混ぜ、塩を入れ混ぜながら80℃以上に加熱し、型に流し込み冷却する。
  • 2とろみ剤、だし汁の順に入れ、とろみがつくまで混ぜ、煮魚用調味液(青魚用)を入れ混ぜる。
  • 3①をお皿に盛りつけ、②をかける。
栄養成分表示 (1人分)
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量
73kcal 7.8g 3.5g 2.4g 0.5g
※ゲル化剤、とろみ剤の量はお好みで調整してください。ゲル化剤の加熱温度はお使いの商品によって調整してください。
さばの生姜煮(ゼリー食)
材料1人分
  • 素材ペースト(さば)40g
  • ゲル化剤0.2g
  • 0.08g
  • とろみ剤0.1g
  • だし汁6g
  • 煮魚用調味液(白身魚用)4g
  • おろし生しょうが0.15g
作り方
  • 1素材ペースト(さば)を開封し、混ぜ、ゲル化剤を入れ混ぜ、塩を入れ混ぜながら80℃以上に加熱し、型に流し込み冷却する。
  • 2とろみ剤、だし汁の順に入れ、とろみがつくまで混ぜ、煮魚用調味液(白身魚用)、おろし生しょうがを入れ混ぜる。
  • 3①をお皿に盛りつけ、②をかける。
栄養成分表示 (1人分)
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量
71kcal 7.7g 3.5g 1.9g 0.4g
※ゲル化剤、とろみ剤の量はお好みで調整してください。ゲル化剤の加熱温度はお使いの商品によって調整してください。
さばの塩焼き(ゼリー食)
材料1人分
  • 素材ペースト(さば)40g
  • ゲル化剤0.2g
  • 0.08g
  • 適量
作り方
  • 1素材ペースト(さば)を開封し、混ぜ、ゲル化剤を入れ混ぜ、塩を入れ混ぜながら80℃以上に加熱し、型に流し込み冷却する。
  • 2①の表面に軽く塩を振り、お好みでバーナーで焼き色をつけ、お皿に盛りつける。
栄養成分表示 (1人分)
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量
63kcal 7.6g 3.5g 0.2g 0.2g
※ゲル化剤、とろみ剤の量はお好みで調整してください。ゲル化剤の加熱温度はお使いの商品によって調整してください。※ガスバーナーにより、物性が変化しますので、注意してご使用ください。